British Guyana
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ENMORE RUM DEMERARA 1988 2013 25YO SILVER SEAL 70CL 55.7%
€ 410,00Leggi tuttoQuesto Rum Enmore è stato distillato usando un antica colonna continua di legno del tutto simile a quella creata da Aeneas Coffey nel 1832, creando così un liquido molto raffinato e ricercato. Invecchiato per 25 anni è stato imbottigliato da una singola botte per una produzione di sole 215 bottiglie.
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RUM NATION BRITISH GUYANA 7YO CASK STRENGTH 70CL 59%
€ 66,00 VAT includedLeggi tuttoInvecchiato per un breve periodo ai Tropici e poi in un clima continentale con l’uso di botti di sherry di secondo riempimento, questo blend di rum più ricchi da un alambicco pot still in legno vecchio di 250 anni e di rum più leggeri da un doppio alambicco a colonna mantiene tutta la ricchezza della canna da zucchero Demerara.
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RUM NATION DIAMOND SV 15YO 2005 WHISKY FINISH 70CL 59%
€ 97,00 VAT includedLeggi tuttoUna versione di Diamond con un’influenza minore data dalle botti di quercia e con un carattere molto aromatico. Le note tipicamente speziate e balsamiche di menta e canfora al naso sono sostenute da un robusto livello di esteri e da un tocco agricolo. Inizialmente al palato moderatamente dolce, vira subito sul lato secco con un soffio molto piccante di pepe bianco. Pungente e intenso ma tenuto insieme dalla cremosa cerosità, e da note aromatiche di anice e camomilla, con un tocco di scorza di limone.
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RUM NATION ENMORE KFM 18YO 2002 ISLAY CASK 70CL 59%
€ 142,00 VAT includedLeggi tuttoPulito senza subire un’influenza eccessiva del rovere a parte per la morbidezza conferita dagli anni di maturazione, è un rum che a naso risulta molto e aromatico, con un gusto che mette in mostra la qualità della canna da zucchero. Ha una spiccata dolcezza e rotondità di carattere, con un tocco di cera d’api, pur mantenendo un’eleganza magra e uno stile secco e minerale. Aromi di scorza di limone e cannella aprono la strada a un finale molto pepato e leggermente affumicato.
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RUM NATION PORT MOURANT 21YO 1999 SHERRY FINISH 50CL 58%
€ 245,00 VAT includedLeggi tuttoDistillato in un leggendario alambicco doppio di legno vecchio di 250 anni, rinomato per il suo stile muscoloso, questa versione molto limitata mette in mostra lo stile più intenso e ricco di tutti i rum Demerara. Molto austero, con la sua intensità tannica e asciutta, ha una tavolozza spiccatamente aromatica ricca di esteri, caffè nero, liquirizia, radice di genziana ed erbe officinali. Sotto il carattere scuro e ammuffito del cuoio, tuttavia, le note floreali di lavanda e gli echi fruttati delle ciliegie rosse brillano ancora, amplificati dagli ultimi 5 anni di maturazione in una botte di sherry.
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