Wilson & Morgan
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ARDMORE 10YO “ISLAY CASK FINISH” – WILSON & MORGAN 70CL 60,6%
€ 62,00 VAT includedUn incontro tra terra e mare ottenuto lasciando riposare questo malto affumicato dello Speyside in botti che in precedenza contenevano whisky altrettanto affumicato da una distilleria di Islay, per dare al prodotto un carattere leggermente più secco e un soffio di salata influenza marittima.
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ARDMORE 2009 “HEAVY PEAT” WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 43,00 VAT includedUna nuova versione dell’amato Highlander torbato di Ardmore, ancora più dolce e maltato di prima sotto l’intensa fumosità. Questo Ardmore è audace, intenso, ma dotato di una vitalità solare e aperta che lo renderà amato da qualsiasi intenditore di whisky.
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BEN NEVIS 7YO 2013 “SHERRY WOOD” SINGLE BUTT WILSON & MORGAN 70CL 46%
€ 37,00 VAT includedSempre molto ricercato il whisky dell’unica distilleria della città costiera di Fort William, con vista sulla montagna scozzese più alta da cui prende il nome. Il suo carattere maltato, il corpo medio e le note fresche di arancia sono abbastanza inconfondibili e sono state alla base di alcune miscele storiche. Ma questa versione è molto più estrema nello stile e tanto più preziosa per questo. L’influenza del primo riempimento in botti di Sherry Oloroso ha prodotto un whisky molto secco, con spiccate note vinose e un profumo intenso di frutti rossi aspri (frutti di bosco, ciliegie, ma anche pesche). Al palato domina il carattere secco dello sherry: fragrante fruttato, ma molto speziato e caldo, tagliente come una lama.
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BUNNAHABHAIN 2014-20 HEAVY PEAT WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 37,00 VAT includedEstremamente fumoso, cinereo, pieno di note marittime e un marcato tocco medicinale con uno spirito molto pulito e maltato come ci si aspetta da Bunnahabhain, ma allo stesso tempo racchiude un tocco in termini di puro “potere della torba”. Al palato risulta interessantemente erbaceo, con ricche note di liquirizia nera, radice di genziana. Il retrogusto è particolarmente caldo, pepato e persistente, con la fumosità che riverbera a lungo dopo ogni sorso.
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CAOL ILA 14 YO 2007 1ST FILL BOURBON HHD FINISH WILSON & MORGAN 70CL 58%
€ 83,00 VAT includedUn single malt Islay di medio corpo, con il giusto equilibrio tra il carattere marittimo e l’influenza delle botti. Naturalmente è un whisky molto affumicato e intenso, e il primo impatto al naso è dominato dalla ruvida esplosione del grado pieno e dalla torba.
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CAOL ILA 15YO 2007 30TH ANNIVERSARY WILSON & MORGAN 70CL 53,9%
€ 98,00 VAT includedCaol Ila 15 anni per celebrare il 30° anniversario, una versione molto speciale di un malto Islay affumicato ma fresco con una forte influenza del finale di 20 mesi in un primo riempimento di botte Oloroso.
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CAOL ILA 21 YO 1998 “SHERRY FINISH OLOROSO” WILSON & MORGAN 70CL 57.6%
€ 288,00 VAT includedDopo ventuno anni l’aspro carattere marittimo e l’intenso fumo di torba che sono i tratti distintivi di Caol Ila sono stati definitivamente addomesticati: un giovane whisky selvaggio è ora maturato in un campione di mezza età di finezza e equilibrio. Al naso inizialmente sembra calmo e sobrio, ma c’è un carattere cupo e oscuro che si nasconde. Al primo sorso rivela una sorprendente morbidezza di miele di erica, molto elegante e ben educato. Dopo pochi minuti l’affumicatura si accumula sia al naso che al palato, diventando sempre più medicinale, rimanendo allo stesso tempo in equilibrio con il fruttato maturo. Un accenno tannico si fa leggermente percepibile nel finale.
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CAOL ILA QUERCUS ALBA 2008 WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 47,00 VAT includedPerfetto equilibrio tra il gusto salato, secco e minerale del classico Caol Ila e il contributo della quercia vergine che aggiunge una dolcezza cremosa, burrosa, robusta, con le note di vaniglia e tannini morbidi che ci si aspetta da questo tipo di botti. Le botti di bourbon più leggere forniscono ancora una controparte classica e vivace con le loro note di mare intensamente affumicate e taglienti.
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GLEN MORAY 2007 SHERRY FINISH OLOROSO WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 41,00 VAT includedQuesto delicato whisky dello Speyside noto per il suo tocco floreale e mielato, ha ricevuto uno strato extra di ricchezza fruttata grazie a un finale di venti mesi in botti di sherry di secondo riempimento. Ha raggiunto un fine equilibrio tra dolcezza maltata e fruttata, e le note più secche e speziate dello sherry.
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LEDAIG 12 YO 2008 TRADITIONAL OAK CASK STRENGTH WILSON & MORGAN 70CL 57.4%
€ 67,00 VAT includedL’unica distilleria dell’isola di Mull, un tempo nota per i malti selvaggi e imprevedibili, ha ora raggiunto un livello di perfezione nella produzione di whisky torbati che rivaleggia con quelli di Islay. È un whisky fumoso di grande pulizia, con le tipiche note secche, marittime, salate e fresche dei migliori malti delle isole della West Coast. Al naso quasi aspro e agrumato, mostra la forza della maturazione in botti di bourbon di secondo riempimento per far parlare lo spirito. Leggermente più delicato del solito, offre ancora un tocco in termini di fumo cinereo. Sul lungo periodo, e con l’aggiunta di una goccia d’acqua, risplendono le note tipicamente floreali e vegetali per cui la distilleria è famosa. Potenza e finezza allo stesso tempo.