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CLYNELISH 10 YO SR 2023 70CL 57,5%
€ 225,00 VAT includedUn esempio sottile e riccamente composto di Clynelish, elegantemente intriso di ricca dolcezza di caramello e spezie di vaniglia pur mantenendo l’eccellente carattere della distilleria. Molto piacevole da bere, ricorda la brughiera in estate.
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GLENLOSSIE 2008 15 YO PX FINISH WILSON & MORGAN 70CL 52,8%
€ 110,00 VAT includedL’aroma di questo Glenlossie invecchiato 15 anni, come ci si aspetta da un finale di 12 mesi in Pedro Ximenez, è di uva passa, con anche prugne secche. C’è un tocco di legno appena tagliato, ma anche una nota di esteri del tutto inaspettata che sembra portarci in Giamaica! Al palato ha quella ricchezza profonda, rotonda, densa e gommosa che, d’altronde, ricorda alcuni whisky americani: dolce, molto aromatico, con note di vaniglia, menta e canfora. Anche un po’ di caramello e cioccolato fondente. Un imbottigliamento totalmente pazzesco, forse un po’ “deviante” rispetto a quanto ci si aspetterebbe dalla Scozia, ma molto divertente e piacevole!
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GLENLOSSIE 2013 OLOROSO FINISH WILSON & MORGAN 70CL 46%
€ 63,00 VAT includedIl whisky di questa sfuggente distilleria dello Speyside è sempre una rarità, poiché non è quasi mai stato imbottigliato ufficialmente. L’influenza di un finale di 2 anni nei botti Oloroso di primo riempimento è evidente nella nota vinosa e leggermente aspra al naso anche se lo stile grasso della distilleria traspare ancora, aggiungendo un tocco curiosamente burroso. Al palato domina una nota di nocciola, soprattutto di mandorla: a tratti sa davvero di biscotti di marzapane e leggermente uvetta, con anche albicocche secche. C’è un contrasto tra l’austerità complessiva dello stile, i tannini del rovere e il fondo mielato. Alla fine vince il lato tannico e austero, con un finale piuttosto legnoso, un po’ erbaceo e ancora con un pizzico di amarezza mandorlata.
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LINKWOOD 2014 SHERRY FINISH OLOROSO WILSON & MORGAN 70CL 48%
€ 63,00 VAT includedSolare, di corpo leggero, maltato e molto profumato al naso questo Linkwood è un’espressione fiorita e fresca dello Speyside che richiama la primavera! Ma il finale in first fill Oloroso per 2 anni gli dona una svolta al palato, dove acquista robustezza e speziatura. Resta ancora di corpo leggero/medio, fresco e agile, minerale e pulito, con note di succo e scorza d’arancia, pesca e albicocca, ma inizia a diventare pepato. Ad ogni sorso, la parte piccante comincia a prevalere, soprattutto dopo pochi secondi e nel retrogusto: nessuna dolcezza, diventa secco, teso, anche un po’ astringente.
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BENRINNES 2013 WILSON & MORGAN 70CL 46%
€ 60,00 VAT includedQuesto malto dello Speyside è perfetto, con la sua tavolozza di sapori freschi, facili e raffinati che lascia che lo spirito parli e mostri la sua purezza. Al naso è molto gentile: un bouquet di fiori di prato primaverili, una nota delicatamente fruttata (banane, arance, albicocche), un soffio di vaniglia. È fragrante e carezzevole come pochi whisky lo sono. Al palato rimane molto delicato, ma più deciso nell’intensità del gusto: un intricato arazzo di miele d’acacia, vaniglia, scorza di limone, arance mature e amarene, ma anche un tocco leggermente più grasso di cera d’api e persino un accenno di tannini che potrebbe essere scambiato per un soffio di fumo. Solo il retrogusto cresce in piccantezza e intensità pepate, pur rimanendo mielato e facile.
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ARDMORE 10YO “ISLAY CASK FINISH” – WILSON & MORGAN 70CL 60,6%
€ 65,00 VAT includedUn incontro tra terra e mare ottenuto lasciando riposare questo malto affumicato dello Speyside in botti che in precedenza contenevano whisky altrettanto affumicato da una distilleria di Islay, per dare al prodotto un carattere leggermente più secco e un soffio di salata influenza marittima.
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LINKWOOD 14 YO 2009 SHERRY FINISH PX WILSON & MORGAN 70CL 50,5%
€ 99,00 VAT includedLinkwood ricco e vinoso, ma comunque molto equilibrata. Al naso è decisamente vinoso, con enormi note di sherry. In realtà piuttosto secco e nocciolato, il che sorprende considerando l’influenza del finale di 16 mesi in first fill Pedro Ximenez. Naturalmente non mancano l’uvetta, le scorze d’arancia, le prugne secche. Al palato mostra uno stile sfaccettato: l’attacco iniziale leggermente tannico è presto seguito da succo d’arancia, vermouth, datteri secchi e uva passa. Danza alternativamente tra il più fruttato/dolce e il più secco/speziato, e l’aggiunta di acqua può far spostare momentaneamente l’equilibrio in entrambe le direzioni. Il finale è molto speziato, caldo e leggermente astringente.
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BALVENIE 10 YO FOUNDER’S RESERVE 1LT 43%
€ 180,00Il Balvenie Founder’s Reserve è un connubio di single malt maturato sia in botti ex-bourbon che in botti di sherry, creato dal maestro del malto David Stewart. Questo precedente caposaldo della gamma principale Balvenie è stato interrotto nel 2009.
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CARDHU 5 YO JOHN WALKER AND SONS 1980S WAX & VITALE IMPORT 75CL 40%
€ 80,00Cardhu è la casa di Johnnie Walker nello Speyside e la distilleria contribuisce con gran parte della sua produzione alla miscela famosa in tutto il mondo. Questo è un imbottigliamento degli anni ’80 invecchiato 5 anni prodotto per il mercato italiano.
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LA MAISON DU RHUM PEROU 2012 BATCH 5 70CL 48%
€ 78,00 VAT includedRum prodotto nella distilleria Millonario in Perù in alambicchi a colonna nel 2012 invecchiato seguendo il metodo solera in botti ex-bourbon e subendo un finishing in botti ex-Oloroso, imbottigliato nel settembre 2022.
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LA MAISON DU RHUM ILE MAURICE 2014 BATCH 5 70CL 55%
€ 78,00 VAT includedRum Chamarel distillato nel 2014 e imbottigliato da LMDR nel 2022, ha fatto molteplici passaggi di maturazione, in botti di rovere francese vergini, in botti ex-vino e ex-cognac e nel finale di un anno e tre mesi in botti ex-Oloroso e un anno e sei mesi in botti ex-Single Malt.
La distilleria di rum Chamarel è rinomata per la produzione di uno dei migliori rum dell’isola. È la distilleria più giovane del paese, inaugurata nel 2008, e produce in stile francese da puro succo di canna da zucchero proveniente dai propri campi di canna da zucchero. -
GLENDRONACH 15 YO REVIVAL 70CL 46%
€ 126,00 VAT includedGlenDronach 15 years old è un classico della distilleria della “Valle dei Rovi”, significato di Glendronach in gaelico, dal carattere intenso e robusto grazie alla lunga maturazione in botti di Sherry Pedro Ximenez ed Oloroso.